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	塚本　城士　 神戸市出身 ’60.12.19　生まれ 　当時、１５０軒ほどの商店があつまる市場の中で育つ 。 　１０歳の頃より食べ物に対する興味が強く、よく市場の中を歩きまわった覚えがある。  　特に魚屋さんはすごく楽しみで、明石で獲れた昼網のピチピチした魚を観るのが好きで、気がつくと魚屋さんの前によく立っていた。  　もちろん友達は、魚屋さん、肉屋さん、かしわ屋さん、他いろんなお店の同級生たちで お店の中をよくウロチョロし、商売の邪魔をしてよく怒られました。  　そんな市場も地震で今は無くなりましたが、振り返ってみると料理人になりたいという夢も、 この頃から芽生えていたと思います。  　今のスーパーと違い、それぞれのお店のご主人が自身を持って仕入れて来た逸品の中で育ったそんな環境に、今はとても感謝したい気持ちでいっぱいです。
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